Olá, pessoal!
Enquanto morava na Alemanha, uma das tradições que eu e minha família tínhamos, era assar biscoitinhos de Natal. Nos reuníamos em uma tarde de sábado e assávamos pelo menos 9 tipos de biscoitinhos diferentes. Eram momentos lindos em família, onde criávamos vínculos e entrávamos no clima natalino. Falei sobre isso nesse post.
Aqui no Brasil, fiquei sabendo que minha avó fazia isso com seus filhos e o que era feito, virava o presente de Natal. Comparando essas duas tradições, vejo que elas tem muito em comum.
Foi pensando nisso que resolvi conversar com minha avó de 88 anos e ver se ela me ensinaria a sua antiga receita. Combinei também de unir a receita com a prática de minha tia e deu super certo. Fizemos várias fornadas deliciosas..
Ingredientes:
| 6 | ovos médios |
| 1 xícara | óleo |
| 2 colheres | nata |
| 1+1/2 xícara | leite |
| 3 xícaras | açúcar |
| 80 gramas | sal amoníaco |
| 1 pacote (10g) | açúcar de baunilha |
| farinha |
Modo de preparo:
Juntar todos os ingredientes (menos a farinha) e misturar bem. Quando os ingredientes estiverem bem misturados, ir colocando pouco a pouco a farinha, até dar o ponto. Cuidar para a massa não ficar dura demais, pois senão ela fica difícil de abrir para moldar. Enfarinhar uma superfície lisa, abrir a massa e usar sua criatividade com as forminhas escolhidas. Preaquecer o forno, em temperatura de no máximo 300ºC com o modo “dourador” ligado. Colocar a massa já no formato desejado em uma forma e colocar no forno, na grade do meio. Ir monitorando, pois o tempo de assar depende de cada forno. Fica cerca de 5-10 minutos.
Para ensinar a fazer o glacê, deixo aqui o vídeo da Marcela Maia, que usa a mesma receita que nós também fazemos. É bem fácil e é um sucesso!
Uma dica legal para quem não gosta daquele gosto típico de ovo: colocar um pacotinho de açúcar de baunilha. Esse açúcar ajuda a mascarar o gosto de ovo e dá um toque muito especial.
É importante salientar que para esse merengue secar, é imprescindível que se faça as bolachas num dia seco, não chuvoso. A umidade não deixa o merengue secar e isso faz com que as bolachas estraguem com muita facilidade.
O enfeite fica por conta de vocês. As bolachas das fotos que eu espalhei por esse post, foi minha vó que decorou. Ela usou confeitos coloridos de açúcar, que era o que tínhamos em casa.
O resultado ficou bem parecido com as bolachas que minha avó fazia antigamente. Escrevo isso com essa convicção, pois foi ela mesma que me disse isso ?
Espero que vocês tenham gostado de conhecer mais uma receitinha doce aqui no blog. Essa de hoje leva muuuuito açúcar, mas no Natal pode, né?!
Abraço!
PS: Onde você mora, é bolacha ou biscoito?
